Поиск по основным рубрикам каталога
Рубрика: Общая технология. Основы промышленного производства
Вернуться к списку рубрик
Найдено изданий: 118
 |
Колобов С.В., Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. учебное пособие для вузов — 2005
В учебном пособии рассмотрены основные методы консервирования свежих овощей и плодов; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования и характеристика технологического оборудования. Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и другим специальностям пищевого профиля, а также для практических работников
Подробная информация
|
 |
Моисеенко Н.С., Товароведение непродовольственных товаров. культтовары, электротовары, строительные, мебельные товары, ювелирные изделия и часы, художественные изделия и сувениры. в 2 частях. Ч. 2. учебное пособие — 2003 (Начальное профессиональное образование)
Учебное пособие составлено в соответствии с действующей программой и Государственным стандартом начального профессионального образования. В нем приведены краткое описание классификации, технологии, сырья, потребительских свойств товаров, требований к их качеству; правила упаковки, маркировки и условий хранения. К теоретическому материалу прилагается комплект тестов и контрольных ответов, составленных в соответствии с уровнем усвоения согласно Государственному стандарту. Пособие рекомендуется для учащихся начального профессионального образования, обучающихся по профессии "Продавец непродовольственных товаров", а также для слушателей курсовой подготовки работников торговли. Может быть полезно и всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров
Подробная информация
|
 |
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. образования — 2004 (Профессиональное образование)
Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров, приведены ассортимент и характеристика товаров, показатели качества, условия и сроки хранения товаров, освещены современные направления в организации торговли. Для подготовки квалифицированных продавцов непродовольственных товаров, контролеров-кассиров, кассиров-операционистов торговых предприятий
Подробная информация
|
 |
Инженерная защита окружающей среды. Очистка вод. Утилизация отходов — 2002
В книге использован комплексный подход к оценке и управлению качеством окружающей среды, включающий анализ воздействия различных антропогенных факторов. Для снижения экологического риска предложен эколого-инновационный проект самоокупаемого предприятия по очистке сточных вод, производству тепличной продукции и утилизации отходов. Обоснованы инженерные мероприятия по улучшению экологического состояния водных объектов. Для этих целей предложено применение вихревой аэрации. Рассмотрен принципиально новый подход к проблеме распределения агрегатированной струи, перемешивающей водные массы в крупных объемах. Рассмотрено водное хозяйство гальванических производств, источники образования жидких отходов, методы очистки сточных вод, переработки и утилизации осадков. Приведены теоретические основы и опыт практического применения термических методов утилизации различных отходов с использованием действующего металлургического оборудования
Подробная информация
|
 |
Карташова Л. В., Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения. учеб. для сред. проф. образования. учеб. пособие для высш. образоват. учр. — 2004
Учебник состоит из вводной части и частных разделов товароведения. В вводной части рассматриваются общие вопросы товароведения продовольственных товаров: классификация, химический состав, пищевая ценность, оценка качества. В частных разделах приведена товароведная характеристика товаров однородных групп, подгрупп и видов, а также обобщенные оценки качества и хранения однородных групп продовольственных товаров. Для студентов средних и высших образовательных учреждений, а также для торговых работников: руководителей предприятий торговли, товароведов, продавцов, контролеров-кассиров и торговых агентов
Подробная информация
|
 |
Николаева М. А., Товароведение потребительских товаров. теоретические основы. учеб. для вузов — 2003 (Высшее образование)
В учебнике раскрываются основные понятия в области товароведения, объекты и субъекты товарной деятельности, методы, применяемые в товароведении; даются подробные основополагающие товарные характеристики: ассортиментная, качественная и количественная; рассматриваются факторы, обеспечивающие формирование и сохранение качества и количества товаров, причины потерь и причины их вызывающие, а также мероприятия по предотвращению потерь. Особое внимание уделено средствам информации о товаре: товарно-сопроводительным документам и маркировке, в том числе информационным знакам. Для студентов, обучающихся по специальностям и направлению "Коммерция" и специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей системы повышения квалификации работников торговли. Книга может быть полезна и всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров
Подробная информация
|
 |
Микулович Л. С., Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены. Учеб. пособие для проф.-техн. учеб. заведений по спец. "Торговое дело" — 2002
Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество, основы микробиологии, санитарии и гигиены продуктов питания. Рассматриваются девять групп продовольственных товаров: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары. Приводятся их пищевая ценность, классификация, ассортимент, условия и гарантийные сроки хранения. Для учащихся профессионально-технических учебных заведений. Будет полезно товароведам, экономистам, бухгалтерам, технологам пищевой промышленности и общественного питания, менеджерам, продавцам, покупателям
Подробная информация
|
 |
Магомедов Ш. Ш., Конкурентоспособность товаров. учеб. пособие — 2003
Настоящее пособие является первой попыткой в мировой практике по систематизации предмета, метода и содержания новой научной дисциплины. В книге подробно рассмотрена новая авторская методология оценки конкурентоспособности товаров, приводятся рекомендации по стратегии повышения конкурентоспособности товаров. Достоверность предложенной методологии подтверждается множеством практических примеров. Для студентов, обучающихся по специальностям: "Товароведение и экспертиза товаров", "Менеджмент", "Маркетинг" и др. Кроме того, она может быть полезна для аспирантов, преподавателей, научных работников, технологов, предпринимателей и др.
Подробная информация
|
 |
Магомедов Ш. Ш., Товароведение и экспертиза обуви. Учебник для вузов — 2004
Настоящий учебник представляет собой систематизированный курс товароведения обуви, написанный по программе спецкурса для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". В нем рассматривается современный подход к классификации обуви, приведена структура потребительских свойств и ценности кожаной обуви и даются методы оценки (экспертизы) качества обуви на основе научно-технической информации последних лет. Полезна всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением, экспертизой и конкурентоспособностью обуви
Подробная информация
|
 |
Мельниченко Т. А., Товароведение ювелирных товаров и товаров народного художественного промысла. Учеб. пособие для сред. проф. образования — 2002 (Учебники, учебные пособия)
Учебное пособие представляет собой подробное изложение вопросов, охватывающих все аспекты данного раздела курса "Товароведения потребительских товаров", состоит из двух разделов: "Ювелирные товары" и "Товары народных художественных промыслов и сувениры". Книга, иллюстрирована таблицами, схемами, иллюстрациями, цветными фотографиями, которые позволяют зрительно представить внешний вид товаров, лучше усвоить изучаемый материал. Учебное пособие охватывает такие важнейшие вопросы как современное состояние ювелирной отрасли, сырьевую базу, производство, требования, предъявляемые к качеству ювелирных товаров и товаров народных художественных промыслов, показывает их роль в повышении конкурентоспособности продукции. Материал в книге изложен с учетом междисциплинарных связей, после каждого раздела предлагается перечень вопросов для повторения. Данное учебное пособие предназначено не только для специалистов среднего профессионального образования, но и для практических работников торговли
Подробная информация
|
 |
Драмшева С. Т., Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. Учеб. для сред. спец. заведений — 2004
Материал учебника является общим и изучается специализированным курсом. В нем излагаются теоретические вопросы курса товароведения: химический состав продовольственных товаров, факторы, формирующие и сохраняющие качество, их значение в обеспечении населения экологически чистыми продуктами питания. Особое внимание обращено на вопросы качества товаров — подробно рассматриваются органолептический и экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров, дефекты и возможные потери пищевых продуктов. Рассматриваются вопросы хранения и консервирования пищевых продуктов. Отдельная глава посвящена теме "Техническое регулирование в Российской Федерации" . Большое внимание уделено товарной информации, ее видам, формам, средствам. Для студентов торговых и коммерческих учебных заведений, а также практических работников, занятых производством, хранением, реализацией и утилизацией пищевых продуктов, в том числе индивидуальных предпринимателей и широкого круга потребителей
Подробная информация
|
 |
Организация и технология отрасли. Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений — 2001 (Учебники ХХI века)
В учебном пособии, подготовленном в соответствии с Государственным образовательным стандартом, рассматриваются следующие вопросы: важнейшие отрасли промышленности, их характеристика и взаимосвязь; сырье и материалы, используемые в отрасли; методы переработки сырья и материалов; организация производства на предприятии отрасли; производственная структура предприятия; техническая подготовка производства; организация труда на предприятиях отрасли; стандартизация, сертификация и качество продукции; основы закупочной, производственной и распределительной логистики. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по программе экономических специальностей. Оно может быть использовано преподавателями средних учебных заведений для подготовки и проведения занятий со студентами по дисциплине "Организация и технология отрасли"
Подробная информация
|
 |
Шепелев А. Ф., Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учеб. пособие для вузов по экон. спец. — 2001
В учебном пособии изложены сведения о строении и химическом составе тканей, мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов. Изложены требования к качеству, упаковке и хранению мясных продуктов по ассортиментным траппам. Приведены экспериментные методы определения свежести мяса и качества мясных продуктов. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков
Подробная информация
|
 |
Шепелев А. Ф., Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учеб. пособие для вузов по экон. спец. — 2001
В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп кондитерских изделий. Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки кондитерской продукции. Пособие включает вопросы экспертизы, оценки качества различных видов товаров данной группы.При составлении учтены требования соответствующих государственных стандартов.Пособие предназначено преимущественно для студентов, обучающихся по специальности 0616 "Товароведение и экспертиза товаров", а также для специалистов-практиков
Подробная информация
|
 |
Федюкин В.К., Методы оценки и управления качеством промышленной продукции. учеб. для вузов по экон. спец. — 2001
В учебнике изложены теоретические основы, методы и приемы оценки уровня качества промышленных изделий. Показана взаимосвязь технических параметров и экономических показателей технического уровня машин, оборудования и другой техники. Содержание учебника соответствует требованиям примерных программ дисциплин "Методы оценки технического уровня машин" и "Управление качеством продукции". Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 060800 "Экономика и управление на предприятиях" (по отраслям), а также будущих инженеров-менеджеров специальности 34010 - "Управление качеством", может быть полезен экономистам, инженерам, менеджерам и другим специалистам
Подробная информация
|
 |
Волгин В. В., Склад. организация, управление, логистика — 2005
В организации складских операций и управления запасами кроются проблемы или успехи предприятий, деятельность которых без складов невозможна. В книге рассматриваются методы организации складских бизнес-процессов, управления и анализа как элементов складской логистической системы. Материалы отобраны и изложены таким образом, чтобы руководители и специалисты могли использовать одни разделы как планы работ, другие - как руководство к действию, третьи - в качестве инструкций, четвертые - как базу для внутрифирменных документов, пятые - как информацию к размышлению и т. д. Книга адресована руководителям предприятий и складов. Книга рекомендована в качестве учебного пособия для подготовки специалистов по управлению складскими операциями и товарными запасами
Подробная информация
|
 |
Козюлина Н.С., Товароведение непродовольственных товаров. Учеб. пособие для экон. колледжей и сред. спец. учеб. заведений — 2002
В учебном пособии, соответствующем государственному образовательному стандарту Минобразования РФ, кратко изложены теоретические основы товароведения. Рассмотрены вопросы качества, стандартизации и сертификации товаров, приведено описание товароведной классификации, технологии, сырья. Особое внимание уделяется вопросам потребительских свойств товаров, упаковки, хранения, маркировки, в том числе информационным знакам. Материал учебного пособия разбит на разделы по товарным группам, после каждого раздела предлагается перечень вопросов для повторения и тесты для контроля знаний. Пособие рекомендуется для специалистов в области среднего профессионального образования, а также может быть рекомендовано для лицеев, училищ и слушателей системы повышения квалификации
Подробная информация
|
 |
Никифоров А. Д., Управление качеством. учеб. пособие для вузов — 2004 (Высшее образование)
Книга охватывает широкий круг вопросов теории и практики управления качеством в рыночной экономике. Внимание акцентируется на творческом подходе к системному управлению с ориентацией на всемерное использование достижения естественнонаучных, инженерных и специальных профессиональных дисциплин. Параллельно рассматривается использование компьютерной технологии сопровождения и поддержки продукции на всех этапах ее жизненного цикла совместно с программным обеспечением CALS/ИПИ. Для студентов различных специальностей технических вузов, а также широкого круга специалистов, интересующихся вопросами управления качеством
Подробная информация
|
 |
Шепелев А. Ф., Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Парфюмерно-косметические товары, пушно-меховые товары, кожевенно-обувные товары, электротовары, металлохозяйственные и ювелирные товары. Учеб. пособие для вузов — 2003 (Товароведение и экспертиза)
Учебное пособие содержит теоретические основы товароведения, групповую характеристику ассортимента и классификацию, требования к качеству и экспертизе товаров, особенности маркировки, упаковки и транспортирования. Предназначено для студентов специальностей "Товароведение и экспертиза товаров", "Маркетинг", "Реклама", "Коммерция", "Логистика", "Таможенное дело"
Подробная информация
|
 |
Шепелев А. Ф., Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Древесно-мебельные товары, силикатные и строительные товары, текстильные товары, швейно-трикотажные товары, пластмассы и бытовые химические товары. Учеб. пособие для вузов по экон. спец. — 2003 (Товароведение и экспертиза)
Учебное пособие содержит теоретические основы товароведения, групповую характеристику ассортимента и классификацию, требования к качеству и экспертизе товаров, особенности маркировки, упаковки и транспортирования. Предназначено для студентов специальностей "Товароведение и экспертиза товаров", "Маркетинг", "Реклама", "Коммерция", "Логистика", "Таможенное дело"
Подробная информация
|
|
|
