В книге подробно приводятся не только приемы и способы обработки сырья, технология приготовления различных блюд, но и даются рекомендации, как лучше сохранить все питательные вещества продуктов при их тепловой обработке. Книга рассчитана на студентов кулинарных техникумов и на всех, кто хочет приготовить хорошую вкусную пищу
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: [email protected]
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: [email protected]
![Чадеева И. В., Искусство идеального пирога. большая книга — 2016 [т.е. 2015] (Кулинарное открытие)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000875031.jpg "Чадеева И. В., Искусство идеального пирога. большая книга — 2016 [т.е. 2015] (Кулинарное открытие)»")
